行列ができる茅ヶ崎の食パン屋さん
2021年2月5日に神奈川県藤沢市鵠沼橘にオープンした CHIGASAKI BAKERY は、開業から1カ月経った現在でも行列ができる食パン専門店として地元の方に人気を博しています。北茅ヶ崎駅から車で約10分ほどの住宅街の一角にあり、営業時間は11時から16時までですがパンが完売次第終了となります。ご予約も電話と電子メールで受け付けています。
CHIGASAKI BAKERY の商品はすべて、無着色、乳化剤不使用、保存料フリー、香料フリーで、お子様でも安心して食べられるように身体に優しい原材料を使用しています。また、すべて工房内で手作りしています。運営は、藤沢市・茅ヶ崎市で療育に特化した児童発達支援・放課後等デイサービスを行っているミライ・オ株式会社です。CHIGASAKI BAKERY が茅ヶ崎・湘南地区発のブランドとして全国に広まり、地域が全国とつながるきっかけとなれる食パン専門店を目指しています。
地元密着の高級食パン
ここ数年、高級食パンがブームとなり、各所にこだわりの食パン店ができ、さらにはコンビニエンスストアなどでも高価格帯の商品が発売されています。当店では、焼き立ての美味しい食パンを購入できるようになったことを喜ぶ近隣の方の口コミで、お客様が増え続けています。特に休日はオープンの11時からわずか30分ほどでフルーツサンドは品切れになるほどの人気のため、確実に購入いただくためには事前の予約をしていただくことをお勧めしています。
塩がアクセントのオリジナルレシピが好評
茅ヶ崎には海だけでなく豊かな緑もあることを伝えるために、材料には「山の塩：岩塩」と「海の塩：海塩」をオリジナルブレンドした塩をアクセントに使用しています。すべての商品は、オリジナルブレンドの「塩」と、発酵バターと無添加マーガリンの配合を研究したオリジナルレシピで、店内の工房にて手作りで製造しています。焼成時にはスチームオーブンを使用し、蒸し焼きの工程を経ることで、生地に水分量を多く含ませた、もっちり・しっとりとした食感に仕上げています。
食パンのラインアップは3種
スッキリとした甘みと濃厚な旨味が特徴の茅ヶ崎「生」食パンと、トーストしたときの香ばしさにこだわった茅ヶ崎「焼」食パン、そして岩塩と海塩、発酵バターを使用した茅ヶ崎「塩」バター食パン～プレミアム～の3つ。いずれもひとつずつ丁寧に作られた贅沢なこだわりの味わいが好評を得ています。
茅ヶ崎『生』食パン
スッキリした甘みと濃厚な旨味”が特徴の生食パン
バターを使用することで出る味わい深いコクと濃厚な旨み、そこに無添加のマーガリンをブレンドすることで軽い口当たりの生食パンに仕上げています。食べた瞬間から甘みとふわふわ食感の虜になること間違いなし。おもわず次々と口にしてしまう商品です。そして耳までふわふわのため、お子様からお年寄りの方まで安心して食べていただけます。
茅ヶ崎『焼』食パン
トーストした時の香ばしさと食感”にこだわった食パン
オリジナルブレンドした国産小麦とカナダ産小麦がトーストすることで、小麦そのものの香りをお楽しみいただけます。口当たりを軽くすることで朝から何枚も食べてしまうようなトースト好きな方のための食パンです。トーストしてサクサクカリカリでお召し上がりください。また当店でご用意しているミルクジャムとの相性もばっちりです。
茅ヶ崎『塩』バター食パン – プレミアム
「岩塩」と「海塩」を使用した発酵バターたっぷりの食パン
茅ヶ崎の「山」と「海」をイメージし、オリジナルブレンドした「岩塩」と「海塩」を使用した食パンです。厳選した発酵バターを使用することで、風味豊かに仕上げています。そしてなんといってもミネラル豊富なオリジナルブレンドの塩により、何もつけずにお召し上がりいただける食パンです。程よい塩みと甘みのバランスが絶妙です。
※発酵が安定しないため、現在(2021年2月21日)は販売を一時中止しております。再販に関しては直接お問い合わせください。TEL：0467-33-6223
開店30分ほどで売り切れる人気のフルーツサンド
焼き立ての美味しい食パンを購入できるようになったことを喜ぶ近隣の方の口コミで、お客様が増え続けています。特に休日はオープンの11時からわずか30分ほどでフルーツサンドは品切れになるほどの人気のため、確実に購入いただくためには事前の予約をしていただくことをお勧めしています。
当店の季節のフルーツを使用したフルーツサンドは、果実を丸ごと使用し、塩をきかせて甘みを抑えた「塩生クリーム」と、生食に適した「茅ヶ崎『生』食パン」でサンドしていて、軽い味わいが特徴です。すべての商品が、無着色・乳化剤不使用・保存料フリー・香料フリーで、お子様からお年寄りまで、安心して召し上がっていただけます。
茅ヶ崎フルーツサンド
当店自慢の一品、塩フルーツサンド
当店の生食パンでフルーツをサンドし、生クリームにオリジナルブレンドの塩を配合しています。塩がアクセントの他には類を見ない、一味違う絶品フルーツサンドとなっております。現在は、フルーツサンドいちご：¥480、フルーツサンドMIX(いちご・バナナ・キウイ)：¥480、フルーツサンドバナナ：¥380、フルーツサンドみかん：¥380を販売中です。 ※季節によって変更あり
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