元祖本吉屋本店

創業340年うなぎのせいろむしの元祖本吉屋初代秘伝のタレと料理技術を忠実に継承

Save
Share

極上うなぎの生産地・柳川の元祖本吉屋本店

幅1メートルにも満たない細い水路が民家の裏を流れる柳川の町。年間約130万人訪れる水の都に、創業340年続く元祖本吉屋本店はあります。古くから天然うなぎの名産地として広く知られる福岡県の柳川の天然うなぎは、潮境にいるウナギが「青」と呼ばれる良質うなぎで、中でも白い斑点がある「星青」は極上とされ昔から全国の人々に重宝された柳川の逸品うなぎです。

元祖本吉屋本店

お座敷と庭園

元祖本吉屋本店は、天和元年(1681年)「うなぎのせいろむし」を世に出して以来今日まで約三百年間、初代秘伝のタレと製法を忠実に継承。秘伝ダレは創業当時のタレを注ぎ足し注ぎ足し先代達の味を守り、そのタレをまぶしたご飯の上に、焼き上げたばかりのうなぎの蒲焼きをのせ、うなぎと味の合性がよく色添えにもなる金糸卵をあしらって、二度せいろで蒸しています。

炭焼き

染み込んだセイロ

当時と変わらない製法のこのうなぎのせいろむしは、水郷都市・柳川の情緒とともに、日本全国および諸外国から観光に訪れる多くの人々に、柳川の名物料理としてご愛顧承りご来店いただいています。

ごはん・卵も変わらぬ製法

不変の味のセイロ蒸し

お品書き

南風定食特せいろ·きも吸·白焼おろし·酢物·香物·くだもの付	7,400円
特せいろ蒸し定食酢物・きも吸・香物付	5,500円
せいろ蒸し定食酢物・きも吸・香物付	4,900円
蒲焼定食白めし・きも吸・香物付	4,900円
特せいろ蒸しきも吸・香物付	4,500円
せいろ蒸しきも吸・香物付	4,100円
蒲焼	4,200円
うなぎ丼きも吸・香物付	3,400円
白焼わさび	2,900円
白焼おろし	1,650円
白焼酢の物	1,100円
お持ち帰り
せいろ蒸し	3,500円
蒲焼	3,900円
白焼	2,800円

※表示料金には消費税が加算されています。
※2021年8月16日時点の本店のメニュー・金額を掲載しています。

元祖本吉屋公式動画

元祖本吉屋お知らせ

株式会社本吉屋 (所在地：福岡県柳川市、代表取締役：本吉勉) は、令和3年6月15日、柳川市のふるさと納税の返礼品として提供を開始します。返礼品の申し込み受付は、ふるさと納税総合サイト「ふるさとチョイス」の柳川市のページから行えます。当社にとってインターネットを介して、全国に向けて商品を提供することは初めての取り組みです。詳細はこちら。

柳川観光ホテル宿泊

Own or work here? Claim Now! Claim Now!

元祖本吉屋本店

極上うなぎの生産地・柳川の元祖本吉屋本店

お品書き

南風定食

特せいろ蒸し定食

せいろ蒸し定食

蒲焼定食

特せいろ蒸し

せいろ蒸し

蒲焼

うなぎ丼

白焼わさび

白焼おろし

白焼酢の物

お持ち帰り

せいろ蒸し

蒲焼

白焼