株式会社 Happy Quality は 静岡県 浜松市で2015年に起業したアグリテックカンパニー。「農業の新しいStandardを作る」というビジョンのもと、農家の減少や高齢化により匠の農業技術が失われるといった「農業における社会課題」を、テクノロジーで解決するためデータドリブン農業の研究開発を行っています。データドリブン農業とは、消費者側のニーズ・評価と制作側の栽培データを統合し予め収入を予測して農業事業を行うこと。ITを活用した独自の栽培技術により高品質・高機能な農産物を一年中安定的に栽培する方法を確立し、農業支援および青果卸売業務を展開しています。
また、新規就農者が抱える課題 (農水省:平成29年度 食糧・農業・農村白書) として最も高い「所得が少ない」、「技術の未熟さ」という点に対しても、市場流通や農学、テクノロジーといった専門知識を持つメンバーによる研究開発を重ね、ビックデータやAI、光学センサ等を用いて、高品質・高単価なメロンやトマトの安定生産、FC農家からの全量買取および品質保証による高単価販売を実現しています。
株式会社 Happy Quality は、AIなどのテクノロジーを用いて高品質・高機能な農作物を誰でも安定的に栽培することができる栽培技術の共同研究を国立大学法人静岡大学と行ってきました。トマトは栽培過程で適度な水分ストレスを与えることで高糖度な果実を栽培できることが知られており、2017年度に植物の水分ストレスは植物のしおれ具合から把握できると仮定し、低解像度の草姿画像や温度、湿度、明るさといった比較的収集の容易なデータを使用して、植物の茎の太さ*茎径(の変化量を高精度に予測するAIの研究開発に成功しました。
栽培実験の様子
2018年度の共同栽培実験で、AIの判断に基づく灌水制御によって高糖度な中玉トマトを低負担かつ大量安定生産できることを実証しました。今年度は、さらなる研究開発と実証実験の結果、AIの判断に基づいた灌水制御では平均糖度9.46の高糖度トマトを、バラつきを抑えて容易に栽培できることが示されました。さらに、急な天候変化に追従した適切な灌水制御によって、従来の日射比例方式による灌水制御に比べ果実の裂果を大幅に減らし、高糖度トマトを高い可販果率(95%)で生産できることも確認できました。
中玉トマト低段密植養液栽培実験の結果
糖度の分布・推移、可販果率推移
Hapitomaは、光センサー選果機によって一粒ずつ糖度・形・リコピンを計測、選別し、厳しい基準をクリアしたトマトです。リコピンは通常のトマトの2倍以上のもののみを採用し、糖度別に6度から10度のラインナップをご用意、お好みに合わせて選んでいただけます。
DOCTOR MELONは温室メロン出荷量日本一の静岡県で生まれた、甘さそのまま低カリウムメロンです。カリウム濃度を低減化したことで、腎臓病疾患をお持ちの方などカリウム摂取制限の方にもお召し上がりいただけるようになりました。またカリウム低減により、口内の刺激となるアレルギー抗原が低下、ピリピリとした刺激感が緩和、特有の青臭さも軽減しています。
カリウム含有比較グラフ
株式会社 Happy Quality は、農産物の流通・販売、生産にかかる研究を行い、プロダクトアウトが主流である青果物流通業に、Happy Qualityのマーケティング戦略を導入した「Happy方式農業モデル」を構築・推進しています。「売れるものだけを作り、提供する」というマーケットインの発想に基づいた、生産・流通・販売までの一貫したサプライチェーンです。
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