バーミキュラ ビレッジ - ローカルガイド・ビズ
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Where

バーミキュラ製品で作られた食事が味わえる

バーミキュラ ビレッジ は、老舗鋳造メーカーの愛知ドビー株式会社が開発製造した調理器具「バーミキュラ」ブランドの体験型複合施設です。創業の地である愛知県名古屋市にブランド発信拠点として、飲食業態の「DINE AREA(ダインエリア)」と物販・体験業態の「STUDIO AREA(スタジオエリア)」の二つのエリアで構成され、レストラン、ベーカリーカフェ、ショップ、料理教室、ラボ、料理書庫、カスタマーサポートセンターなどが入る集約施設です。「最高のバーミキュラ体験」をテーマに、 “バーミキュラの料理の美味しさ”、“バーミキュラブランドの世界観”、“メイド・イン・ジャパンのものづくり”を様々なかたちで体験いただくことを目的として、2019年12月3日にオープンしました。

バーミキュラ ビレッジ

場所は、創業の地である愛知県名古屋市中川区の中川運河を望むロケーションで、名古屋市が策定する「中川運河にぎわいゾーン にぎわい創生プロジェクト」の対象エリア。1936年創業の当社と同じく、中川区で地域の経済を支えながら、発展・衰退・再生の歴史を辿った中川運河に、再び活気を取り戻そうという中川運河再生計画に賛同し、地域の魅力をバーミキュラの世界観とともに世界へ発信していきます。世界中から人々が訪れ、地域からも長く愛される場になることを目指します。

バーミキュラ ビレッジ ロケーション
ダインエリア(南側)

所在地:愛知県名古屋市中川区舟戸町4 運河沿い
駐車場:35台(内軽自動車用3台、身障者用1台)
面積:約2,300平方メートル
内容:レストラン、ベーカリーカフェ、シェフズテーブル

スタジオエリア(北側)

所在地:愛知県名古屋市中川区舟戸町2 運河沿い
駐車場:29台(内軽自動車用1台、身障者用1台)
面積:約2,037平方メートル
内容:ショップ、料理教室、クックブックライブラリー、ラボ、カスタマーサポートセンター、アトリエ、スタジオ

アクセス

電車でお越しの方:
名古屋駅より名鉄「山王駅」下車、徒歩約14分
名古屋駅よりあおなみ線「ささしまライブ駅」下車、徒歩約15分

お車でお越しの方:名古屋駅から南東に約5分
バスでお越しの方:名古屋駅より名古屋市営バス幹名駅2「小栗橋」下車、徒歩約1分

ダインエリア

バーミキュラの食の世界観を体験できるエリア。バーミキュラ ビレッジの南側に位置し、レストランとベーカリーカフェの二つの建物がお客様をお迎えします。

VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY

ビレッジのメインダイニングとなるレストランでは、モーニング・ランチ・ディナーと一日を通して、中川運河の美しく雄大な景色を眺めながら、素材本来の味を活かした本格的なバーミキュラ料理を楽しむことができます。全ての料理にバーミキュラを使用しているだけでなく、多くの料理はバーミキュラの鍋ごとサーブされ、ブランドの世界観を満喫することができます。さらに、自慢の薪窯でローストした薪窯料理は、香ばしい薫りと深い味わいが特徴です。

VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY

バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー 店内

バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー テラス席

テラス席では、水鳥が飛びかう中川運河の美しく雄大な景色を眺めながらお食事を楽しめます

イチゴとマスカルポーネチーズのタルティーヌ

モーニング:イチゴとマスカルポーネチーズのタルティーヌ900円(税抜)などバーミキュラを使用したメニュー4種

VERMICULAR POT MADE BAKERY

すべてのパンを鋳物ホーロー鍋バーミキュラで焼き上げるベーカリーカフェ「バーミキュラ ポットメイドベーカリー」。ベーカリー用に開発した専用バーミキュラで焼いた鍋の形をした可愛らしいパンや食パン、キッシュ、シチュー、焼菓子などが20種類以上並びます。バーミキュラで焼いたパンは、中はしっとり、外はパリッとした食感と芳醇な甘みが特徴。この美味しさを多くの方にお届けしたく、ベーカリーカフェをオープン。

バーミキュラ ポットメイドベーカリー

バーミキュラ ポットメイドベーカリー

ベーカリー用に新たに開発した食パン型で焼き上げた食パン

ベーカリー用に新たに開発した食パン型で焼き上げた食パン。バーミキュラで3時間かけて作った自家製餡を使ったバーミキュラのあん食パン700円(税抜)はお土産としてもおすすめです

バーミキュラで焼いたパン

バーミキュラで焼いたパンは150円(税抜)~。バーミキュラの無水カレーパン350円(税抜)、こだわり卵のクリームパン250円(税抜)、食パンやキッシュや焼き菓子などが20種類以上並びます

スタジオエリア

バーミキュラのフラッグシップショップを中心にワークショップや料理教室を通して、バーミキュラを深く知ることができるエリア。ダインエリアから北に120mの場所に位置し、「知る・購入する・使い方を学ぶ・メンテナンスする」というユーザーにとっての全ての機能を持っています。さらに、2階・3階のアトリエは、バーミキュラのデザイナーやシェフが新たなクリエイティブを生み出す、バーミキュラブランドの発信拠点となります。

バーミキュラのフラッグシップショップ

フラッグシップショップ

VERMICULAR FLAGSHIP SHOP

日本で唯一、ご購入前に味や使い勝手をお試しいただける体験型のショップです。バーミキュラの全ラインナップを手に取って見ることができるほか、ここでしか購入できない11種類の「ビレッジ限定サイズ」のバーミキュラがずらりと並び、新製品の先行発売も行います。

備え付けのキッチンを使って、バーミキュラを知り尽くしたコンシェルジュが実演を交えながらお客様のご質問・リクエストにお応えすることはもちろん、お客様ご自身でバーミキュラの使い勝手を実際にお試しいただけます。

世界的に活躍するクリエイターとのオリジナルコラボアイテムやアルチザン(職人)をテーマにしたバーミキュラセレクトの世界の名品キッチンウェアなどもお取扱予定です。

バーミキュラ ビレッジ限定サイズは11種類

バーミキュラ ビレッジ限定サイズは11種類。ベーカリー用に開発した10cmや食パン型、バーミキュラ初のオーバル型、既存サイズの浅型やサイズ違いなどをご用意。

ラインナップ一例
  • バーミキュラオーブンポットラウンド10cm 6,000円~(税抜)
  • 食パン型 18,000円(税抜)
  • バーミキュラオーブンポットオーバル28cm浅型34,000円(税抜)
  • バーミキュラオーブンポットラウンド22cm浅型 27,000円~(税抜)等

営業時間:平日10:00~20:00 | 土日祝9:00~20:00 水曜定休
TEL:052-746-3330

KITCHEN STUDIO

KITCHEN STUDIO

料理教室では、バーミキュラ コンシェルジュ・専属シェフによる、バーミキュラを使用した料理教室を定期開催。また、世界のトップシェフによる特別な料理教室や親子料理教室なども開催し、手料理の楽しさを幅広い世代に伝えます。

  • Touch & Cook(料理実演・試食会) 定員:8名~20名(予約可)
  • 料理教室 定員:最大8名(教室内容により異なります)※要予約制
COOK BOOK LIBRARY

COOK BOOK LIBRARY

世界各国の「食」に関する約3,000冊の本を備えるライブラリー。お気に入りの本をその場でご購入いただくこともできます。併設のコーヒースタンドでは本と一緒にハンドドリップコーヒーやバーミキュラで焼いた焼菓子などをお楽しみいただけます。

ホットコーヒー:

バーミキュラ ビレッジ ハウスブレンド レギュラー350円~(税抜)
※メニュー・価格は変更になる場合がございます。

LABORATORY

LABORATORY

世界のトップシェフのために、専用バーミキュラを開発する工房です。小さいながらも鋳造・精密加工・ホーロー加工というバーミキュラ製造の一連の機能を持っています。定期的にバーミキュラの職人の製造実演を間近でご覧いただけるほか、本格的なものづくり体験のワークショップも開催します。

VERMICULAR OWNERS DESK(カスタマーサポートセンター)

オーナーズデスクでは、バーミキュラの使い方のプロである「バーミキュラ コンシェルジュ」が常駐し、使い方やレシピ・トラブルについて、直接相談できます。

ATELIER(アトリエ)

バーミキュラブランドの新製品や新レシピが生まれるアトリエ。デザイナー・専属シェフ・エンジニアが常駐し、実際に製品・レシピ開発を行う、バーミキュラブランドのクリエイティブ拠点となります。

TUDIO(スタジオ)

専属シェフが開発した新レシピの写真や動画を撮影し、HP・SNS等、様々なメディアを通じて発信していきます。※アトリエ、スタジオは、スタッフ専用のフロアとなります。

バーミキュラビレッジ

この動画は THE ROAD AHEAD ch が制作した動画です。VERMICULAR の製作物ではありません。

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