NinjaFoodsが開発するNinjaPasteとは
成型後はレトルト加工や冷凍保存への耐性があるため、次世代の食材開発に欠かせないキーマテリアルとなるポテンシャルを持ちます。ゼラチンや卵、水飴類を使用せず、素材の良さを活かした食品の成型が可能なため、様々な新しい素材を組み合わせ、「次世代食のカタチ」を作ります。
NinjaPasteを使用したスィーツはこれまでにも開発
ヘルシースナック「ベイクドサプリ」
サステナブル・ベジジャーキー
ビール専用こんにゃくスナック
プレスリリース内容
2023年4月29日
株式会社シデカス
次世代素材系フードテックNinjaFoods(ニンジャフーズ)を展開する株式会社Sydecas(兵庫県 加古川市、代表取締役:寄玉昌宏、以下「シデカス」)は、宍粟市特産のブルーベリーやりんごジャムを「こんにゃくで成形」し、まるでアイスのように凍結した「Ninjaバー」を開発しました。共同開発先である宍粟メイプル株式会社(兵庫県宍粟市波賀町安賀8番地1、取締役社長:名畑浩一、以下「メイプル」)の運営する「道の駅みなみ波賀」(同所在地)にて、2023年5月4日・5日10~15時に、個数限定で販売します。
期間・個数限定販売される「Ninjaバー」※写真は試作品です実物とは異なります。
Ninjaバーとは?
Ninjaバーとは、当社のもつ独自の蒟蒻素材「NinjaPaste」を凍結して作った「スイーツこんにゃく」です。ココナッツ風味をベースに、道の駅みなみ波賀特産のブルーベリージャム・りんごジャムをふんだんに使用。濃厚な味わいと、蒟蒻ならではの食感が魅力的です。なお、乳製品・卵・小麦粉・保存料・着色料は使用していません。
道の駅みなみ波賀
今回はテスト販売として、5月4日と5日の2日間(各10~15時)だけ、道の駅みなみ波賀で数量限定販売を行います。ゴールデンウィークのおでかけに、ひんやり美味しいNinjaバーをお楽しみいただけます。GW限定価格として、1本300円(税込)で販売します。個数限定のため、売り切れの際はご容赦ください。
道の駅みなみ波賀
姫路から鳥取につながる国道29号沿いにあり、森林が豊かで清流を楽しめる道の駅です。宍粟市の特産品であるブルーベリーやりんごをはじめとした、新鮮な野菜や果物、地元ならではの特産品を開発・販売しています。
商品: | Ninjaバー |
日時: | 2023年5月4日・5日10時から15時 |
場所: | 道の駅みなみ波賀 〒671-4241 兵庫県宍粟市波賀町安賀8-1 |
WWW: | 道の駅 みなみ波賀 ウェブサイト NinjaFoods ウェブサイト |